Descubrí mi vocación por la cocina mientras estudiaba paisajismo. Mi experiencia en gastronomía y restauración comenzó en la cocina del Restaurante Horcher de Madrid, donde entré a trabajar por una apuesta tonta y al final me quedé casi dos años. Después de un tiempo, y haber permanecido una temporada en Londres, estudié en la Escuela de cocina de Paul Bocuse (fundador de la nouvelle cuisine) donde aprendí más sobre cocina y el trabajo en equipo.

De ahí me fui a Nueva York, donde me especialicé con Antony Todd en organización y decoración de eventos.

En 1995, regresé a España y fundé Samantha de España Catering, basado en una cocina tradicional, internacional y con un toque de creatividad. ¡Soy la reina de las bodas! Así que si tienes que casarte, ¡cásate conmigo! en una de mis fincas: De Natura y Dehesa de Valbueno ¡increíbles y a un paso de Madrid!